一种极耐寒水果，果汁被称为“液体黄金”，寒冬采收价是葡萄2倍
今年的冬天来得有些晚，如今已经过了立冬，很多地区温度还没有降下来，也正因为如此，今年的水果长得好，各地产量也非常地高。眼下正是柚子、柑橘、苹果等水果上市的季节，因为市场供大于求，很多水果出现了不同程度地滞销。现在的当务之急是解决滞销问题，希望各方携手打通销售渠道，别让种植户们伤了金钱又伤心。
然而并非所有的水果都存在这种滞销现象，一些种植量不大，有特殊产品价值的水果反而比往年更受欢迎，市场收购价更高。笔者知道的一种水果就非常不同，它是北方地区一种极耐寒水果，果汁被称为“液体黄金”，寒冬季节才采收，市场收购价是葡萄的2倍。这是一种什么样的水果，冰天雪地里还能生长?而且据说冻一冻更高产，现在种植面积不大。
这种水果就是葡萄，只不过它是非常耐寒的品种，人们都叫它“冰葡萄”。乍一听冰葡萄，很多人应该都比较陌生，因为这种水果现在并不多见，虽然同是大众水果，但是这种却很少有人吃过。大家心里现在一定存在一些疑虑，因为有的地方认为冰葡萄就是葡萄成熟的时候忘记采摘，一直挂在树上，等到霜冻来了就变成“冰葡萄”了。其实我们今天说的这种冰葡萄并非是霜冻结冰的葡萄，而是一种新品种，它的名字就叫“冰葡萄”。
冰葡萄一种新型的葡萄品种，果树成熟较晚，相比普通葡萄夏季成熟的习性，这种葡萄可以说是大器晚成了，因为它的果实硬生生挨过漫长的夏季、秋季，到了冬季才开始慢慢长熟。有经验的种植户到了冬季还在不慌不忙地管理，因为他们知道这种水果冻一冻才高产，没有受过霜冻的果子吃起来没滋味。冰葡萄长得跟普通品种没什么两样，但是经过霜冻洗礼以后，果子的表皮水分减少了一大半，果肉更加紧致有弹性，糖分也比普通品种高很多，所以吃起来别有一番风味。冰葡萄含糖量高，果肉中的果汁浓厚，非常适合酿造冰葡萄酒，这种葡萄酒比一般葡萄酿成的酒更加甘醇，口感浓厚，价值更高，因为这种酒呈现金黄色，所以人们叫它“液体黄金”。
其实冰葡萄并非是最近才有的品种，早些年人们就发现了这种非常耐寒的葡萄品种，只是限于种植条件和市场的因素，一着没有发展起来。冰葡萄品种非常独特，生长习性也比较特别，以前只有中国恒仁县有大面积种植，后来随着品种的改良，现在其他地区也可种植。不过相对葡萄普货来说，这种品种栽植面积不大，发展潜力非常大。
据了解，冰葡萄的种植经济效益远高于普通品种，因为该品种错开了高峰期销售，市场竞争优势非常明显，再加上该品种独特的口感和非常高的经济价值，所以寒冬时节采收的时候收购价格是普通葡萄的2倍。冰葡萄一般的年份一亩地产量2000多斤，按照市场收购价13元计算，一亩地获得的经济收益还是挺不错的。后来人们发现，单纯的靠种植冰葡萄并不能获得更多的收益，反而酿造冰葡萄酒的收益高很多，因此一些种植大户开始走种植酿造一体化的模式，大大提高了经济收益，也把品牌推广出去，生意越做越大。
目前冰葡萄种植面积正在不断增加，因为品种的改良，很多地区也开始发展种植。不过对于普通消费者来说，冰葡萄依然是稀缺品种，市场上很难买得到，市场前景非常广阔。不过大家在考虑发展之前，一定要考虑种植的环境要求，先做好市场行情调查，不要盲目跟风，因为这毕竟是个新品种，需要谨慎。
