百里香的耐寒能力是比较强的，它能忍受零下10℃的低温，在有些地区可以露地越冬。百里香是一种香料，它的香味很独特，可以在制作美食的时候加入少许，能增香。百里香还有药用价值和绿化价值，因此应用非常广泛。
1、百里香生态习性
百里香喜温暖，喜光，喜干燥的环境，它对土壤的要求不高，在疏松且排水良好的土地上生长比较旺盛。百里香具有较强的抗性，能抵抗各种病虫害，因此养护管理较为简单。百里香的繁殖方法主要有种子播种、扦插等方法。
2、百里香分布地区
百里香在我国山西、陕西、青海、甘肃和内蒙古等省都有分布，在中国还有着“地椒”、“山胡椒”和“麝香草”等别称。百里香的市场需求量非常大，这几年它的种植面积在不断增加，品质也逐渐提高。
3、百里香的绿化价值
百里香有着极强的环境适应力，不但耐瘠薄，抗旱耐寒和抗病虫，而且还有着开花茂盛，花期较长，长势较快和香味浓郁等特点，是城市园林绿化中应用十分广泛的地被植物。百里香的根系比较发达，有固土护坡的作用。
4、百里香的食用价值
百里香是一种特殊的香料蔬菜和蜜源植物，它的气味芳香浓郁，并且没有什么副作用，我们在烹饪美食的时候可以适量加入一点百里香。百里香的药用价值自古以来就得到了人们的普遍认可，现如今它也被广泛用于制作各种药品。
