兰州百合不但营养价值高，药用价值也十分出色。可以作为蔬菜食用，煮汤、炖菜都很不错，营养价值高，食疗价值也高。
1、价格
据了解，兰州百合的市场批发价格为：安徽合肥市庐阳区百合干20元/斤，安徽阜阳市太和县百合干19元/斤，安徽六安市霍山县百合干17.42元/斤，安徽亳州市利辛县百合干14.5元/斤，福建宁德市古田县百合干19.18元/斤。
2、前景
兰州百合的鳞茎可以作为蔬菜食用，经过深加工以后，它的市场价值更高了，可以制作成无硫百合干、百合粉、百合果酥、百合鸡等，未来发展前景很不错。
3、采收
兰州百合是兰州市比较有特色的农产品之一，它在栽植后的第2年采收，采挖过早，由于天气炎热鳞片就会变红；采挖过迟，土壤冰冻导致不易采挖。9~10月，等到地上茎叶完全枯萎，就可以采挖了。
