黑醋栗又称黑豆果，是一种小型灌木，黑醋栗主要分布在欧洲，后来引入我国种植。这种果实是一种黑色的小果子，味道酸甜，口感清香，营养价值还特别高，目前黑醋栗非常有名。那么，黑醋栗的营养有哪些？黑醋栗的功效与作用有哪些？下面我们一起来看看吧！
一、黑醋栗的营养有哪些？
黑醋栗营养丰富，果实含糖、有机酸、维生素、黄酮、矿物质等多种营养成分。100克黑醋栗鲜果含维生素C98～417毫克，属于高维生素C果品，市场上少有水果能与之相比。黑醋栗的种子中亚麻酸含量高达12.9%，种子药用价值极高。除了果实和种子，黑醋栗的叶片也含有营养，它的叶片中黄酮含量极高。
二、黑醋栗的功效与作用
1、黑醋栗中含有的β-胡萝卜素类物质，既起到呈色作用，又是一种生物效应较高的维生素A原，在人体内能转化为视黄醇，对预防和治疗夜盲、干眼、角膜软化等症有一定作用；
2、黑醋栗果实中含有的果胶，是一种复杂的化合物，能被人体消化吸收，具有抗菌、止血、消肿、解毒、止泻、降血压、抗辐射等作用，有一定的营养价值；
3、紫宛苷色素，赋予黑醋栗加工果制品以独特的艳丽色泽，从而激起人的食欲；
4、黑醋栗含有的单宁，具有一种苦涩味，微量存在时，可起到促进食欲的作用。
三、吃黑醋栗上火吗？
我们平时吃的食物有一部分是容易上火的，即便是营养价值很高的食物，吃了也可能会上火。黑醋栗比较独特，很多人没吃过，虽然知道它营养价值高，富含维C，但是吃黑醋栗上火吗？答案是不会。富含维他命B6、维他命E、胡萝卜素、铜和可溶解纤维，有抗氧化作用，吃了不上火，不过要适量食用，并搭配其他膳食，这样才有助于健康。
以上就是黑醋栗的营养有哪些以及黑醋栗的功效与作用介绍，可能很多人没见过黑醋栗，也不了解这种果子，那么通过本文内容，相信大家对黑醋栗也有了一个简单的认识。如果遇见这种果子可以买一点尝尝，味道很不一样哦！
