作者介绍：李宝芳，男，农艺师。安徽省六安市寿县洪聚宝葡萄种植专业合作社理事长。从事葡萄栽培管理多年，技术经验丰富。
都说良好的开端是成功的一半，对于种植果树来说，建园规划是非常重要的开端，如果建园规划做好了，那么果园的整体管理也会更简便。南方的地形不像北方平坦，要种植葡萄更需要在建园规划上下功夫，根据我多年的经验，现对于葡萄的栽植建园给大家分析：
一、 建园规划
根据南方的自然条件和红聚宝等的品种特性，在建园之前进行科学规划。
1、架式
适宜水平棚架和V形水平架(俗称飞鸟架)。就红聚宝、黄金香等而言，控产优质省力化栽培宜用飞鸟架，高产型、抗台风栽培则宜用水平棚架。
2、树形
水平棚架适宜“X”形和“H”形，即计划密植和中等密度的采用“X”形，稀植大冠的采用“H”形，飞鸟架采用“T”形。
3、行向
有条件的地方以南北行向为好，光照均匀。沿海地区还有利于抗御台风。
4、密度
为了充分利用地面和空间，最大限度地挖掘增产潜力，提高早期产量，南方栽培巨峰系葡萄以2.5米的行距为宜;北方因为干旱少雨，生长量小、光照强，可以适当密植，以利于高产。一般按照2*1米，即亩栽330株为宜，但以V型架较为适合。
飞鸟架采用2.5*1米的行株距为宜，亩栽250-260株，管理得法次年即可丰产。水平棚架也可采用2.5*1米的行株距，适度密植有利于早期的丰产;也可采用5*1.25米的中等密度，亩栽100-110株，结果数年后隔株间伐成5*2.5米;也可采用5*5米的较低密度，亩栽26株，一步到位培养H形大冠。但前期产量低，第四年才能丰产。
5、架式的选择
飞鸟架树形规范，枝果高度适宜，适合规范化管理，操作省力、省工、省本，产量中等，特别适宜规模较大的葡萄园，和产量定位1000-1500公斤/亩优质果的栽培者。
水平棚架抗风力强，容枝量大，枝叶满架后产量高，着色均匀，且适合观光。但操作费力、费工、费药，规范化管理较难，种植当年树体不够大的话，次年产量不如飞鸟架，适合于产量定位2000公斤/亩甚至更高的栽培者。
二、 栽植苗木
1、园地准备
在栽植前3个月内，每亩撒施足够的腐熟有机肥(即猪牛粪3000-4000千克，或鸡鸭羊粪1000-1500公斤)，和磷肥100千克(沿海和碱性土壤用过磷酸钙，酸性土壤用钙镁磷肥)，然后用拖拉机翻耕作畦，畦宽2米，高0.2-0.3米，沟宽0.5米。注意：有机肥没有充分腐熟不能施用，否则会产生有害的氨气，苗老是长不大。北方干旱、半干旱地区畦埂不易过高，一般0.2公分即可。
2、放样、栽苗
在栽植畦的对中(按2.5米的行距量准)拉一条线，用水平管将两头的高度测平，然后沿线按3米的间距插上小棍子(即立柱的位置)，在两根立柱之间均匀地挖3个定植穴，直径40厘米左右，深度5-7厘米，底要平，千万不能过深，否则抽芽后因地温低不发根或积水造成幼苗半死不活。
苗子栽上后要用脚将根部周围踩实，使根部与土壤密接，以利于成活。
栽好后立即浇一次透水，待水下渗后立即盖土整平垄面，然后覆膜。要用白色地膜覆盖，如使用黑膜虽可以防草，但不能升高地温，对葡萄苗的生根和生长都不利。待苗子长到5-6片叶即可揭去地膜，以便于水肥管理。
在苗子前及发芽期，要经常查看园子，掌握干湿度，春旱年份应每隔20天左右灌水一次，可以实行沟灌和根部灌水，保持湿度，但是不能勤灌，以防降低地温，造成沤根死苗。
发芽后要及时抹除弱芽，双芽的要去掉一个，一般一棵苗子保留2个芽，其余的一律抹除，以利于发根。待长到5-6片叶之后再去掉一个稍弱的新梢，如果两个都很壮，就保留下面的一个。
当新梢长到0.8米时第一次摘心，副梢出来后离地0.4米以下的副梢全部抹掉，以上的副梢全部保留。顶上的一个垂直向上引傅做延长梢;其余的让它自由下垂，长到10节左右时摘心。
3、延长梢第二次摘心
顶上的延长主梢长到所需的高度就第二次摘心。具体高度由架式来决定。飞鸟架第一道铁丝的高度是1.3-1.4米，那么主梢长到这个高度时需第二次摘心;水平棚架的高度是1.7-1.9米，那么主梢长到这个高度时进行第二次摘心。摘心以后出来的副梢，顶上两个作为主蔓向两边水平延伸，飞鸟架的顺着行向，水平棚架的与行向垂直。其余的副梢也全部保留，让它自由下垂，长到10片叶子时摘心。
4、延长梢第三次和第四次摘心
延长梢长到所需的长度就第三次摘心。具体长度以幼树长势、架式和树形来决定。若幼树长势较弱，那么江南地区从北到南分别在10月1-15日一律摘心。一般情况下这事最后一次摘心，此后出来的副梢就任其自由生长。
若幼树长势较好，可以一年成形。飞鸟架在双臂总长超过株距20厘米时(比如株距1米，那么两个主蔓加起来的长度留1.2米)随时摘心，以后出来的副梢就由它向两边自由下垂，如长得太长可留0.8米摘心;水平棚架在两个主蔓长到3节以上时留3节摘心，副梢出来后每个主蔓各留头上的两个作为侧蔓向四个方向延伸，第三个抹除。从北到南分别在10月1-15日最后一次摘心封顶，以后再不做副梢处理。有少数地方采用“H”形稀植大冠，那么第一年先培养成“T”字形一级二级骨干，第二、第三年继续培养第三级骨干，用两至三年的时间培养成“H”形大树冠。
5、整形要点
第一年整形成败的关键就在于摘心和副梢的处理方法。主干上的副梢为什么要留那么多那么长呢?第一，它可以使主干长得粗、长得圆，第二年产量高，而且有利于长期丰产。如果采用传统的方法将主干上的副梢全部抹除，或者留单叶绝后摘心，那么主干的增粗就受到影响，而且是扁的。众所周知，单株的产量是由主干的粗度来决定的，长度不起作用。第二，它有利于控制双臂的粗度。如果双臂长得太粗会影响第二年的萌芽率，抽得枝条也长势不均，剪口枝太强，后面的枝一个比一个弱，双臂开叉的部位有可能会光秃。所以必须多留副梢，长留副梢，多头生长，分散营养，使双臂的粗度跟下面的副梢差不多，这样最理想。
飞鸟架的主蔓和水平架的侧蔓是次年的结果母枝，要按所需的长度一步到位，不能分段勤摘心。否则次年新梢长势不均，而且发芽率低。飞鸟架“T”字形整形在生产上会遇到这么一个问题：双臂太粗造成开叉的部位不发芽而光秃。如果你的树前期长势很好，那么第二次主干摘心以后就用第二节和第三节的副梢培养成主蔓双臂，摘心口的副梢留4-5片叶摘心，在冬季修剪时留两个芽修剪，弥补空缺。
