秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼。和这个季节最配的就是柿子了，不知道最近大家有没有吃？现在市场上出售的柿子都是人工种植的，品种比较多，有脆柿子也有软柿子，个头有大有小，基本上大的居多，经人工驯化、改良的柿子树结果能力、果实品质都非常的好，当然口感上也是更胜一筹。
柿子这种水果对于城里人来说还是比较稀罕的，尤其是应季的柿子，很多人都会去购买、品尝，但是对于很多农村人来说，柿子根本就不是什么稀罕物，柿树在农村的山野间十分常见，在这个季节，有些地区的农村漫山遍野都是柿子，不过这种柿子不是人工种植的，而是野生的，叫做“野柿子”。农村人关于野柿子的记忆是非常深刻的，尤其80年代之前的人，野柿子可以说是当年人们的“救命粮”，深秋家家户户都会去山上摘柿子，现摘现吃，吃不完的带回去储存。
我国大部分地区都有柿子，野柿子也遍布全国各地，这种柿树主要生于山间、坡地或林地上，借助自然环境因素生长，不少野柿子老树高度可达30米左右，树形古朴苍劲，并且年年都能挂满一树果实。野柿子的果实比较小，不像人工种植的柿子那么大，野柿子的果实形状多为长椭圆形或者是圆形的，果实表面有一层天然的白霜，成熟的果实为黄色，熟透的果实颜色会变暗变深。虽说是天生地长的野果，没有人管理，但野柿子从不吝啬，它的结果量还是非常大的，有些树上的果实都是一串串、一堆堆的长，整棵树上都挂满“灯笼果”。
完全成熟的野柿子口感甜润，软糯好吃，咬上一口，里面的汁水就会流入心田，是小时候的记忆没错了！以前物质条件没这么好，农村的孩子没有零食吃，就拿山里的野果来充当零食，野柿子在当时也是很受欢迎的一种，深秋孩子们、大人都会上山去捡。野柿子在成熟期会自然落果，有些大树太高了爬不上去，所以就只能捡掉在地上的果子，小树的话可以顺着树干爬上去摘，一边摘一边吃，摘满一篮子就带回家去。
过去的农村生活比较困苦，地里种的粮食不够吃，所以要靠自然中的一些野果、野菜来维持生活，野柿子又甜又好吃，能充饥，自然不会被放过。摘回家的野柿子经过风干会变成像大枣一样的柿子干，吃起来糯糯的、甜甜的，与现在加工的果干果铺比不相上下。农民还会拿野柿子来制作各种美食，例如柿子饼、油炸糖糕、柿子罐头、柿子糖，还有柿子醋、柿子酒等，各种手工制作的风味柿子不胜枚举，吃柿子就跟吃粮食差不多，当年的野柿子不知养活了多少人，惊艳了几代人的记忆。
现在随着时代变迁，经济发展速度加快，我们的生活发生了翻天覆地的变化，农民的生活也越来越好了，早已摆脱那种缺吃少喝的日子，因此野柿子也就不再被需要。如今只有生活在山村中的一些老人还会在柿子成熟的季节去山上采摘野柿子，有人是留着自己吃，有人会做一些加工品。大部分的野柿子都会遗忘在山间，年复一年生长，又年复一年凋零。
深秋的柿子树叶子尽数飘落，只留下满树橙黄的果实，老柿树黑褐色的枝干苍劲有力，山中的秋色犹如一幅水墨画，山色古朴，植被自然，野柿子的点点亮色点缀在期间，整片风景仿佛有了灵性。这样的景色最受游人的喜爱，尤其是一些摄影爱好者，所以很多人在偶遇深秋野柿子的时候都会忍不住拿出相机、手机，按下快门来留住这样的美景。现在的野柿子的真正的食用价值已经少有人知了，被遗忘的童年正在成为照片中的美景。
野柿子吸取自然的营养，又向人们献出自然的馈赠，朴实无华。你们那里有野柿子吗？你有没有吃过野柿子？消失的野果，曾是农民救命粮，如今藏在深山无人识，拍照绝美！你认为是这样的吗？欢迎在评论区留言分享你的看法。
