食用香椿历史悠久可追溯到千年前，最近香椿价格飙到100元/斤，直呼让人吃不起。香椿含有丰富的营养物质，具有很高的食用价值，下面来具体看下香椿价格多少钱一斤吧。
一、香椿价格多少钱一斤？
目前市场上香椿价格大多都在25-50元/斤。香椿上市时间、品种、品质等对香椿价格造成的影响，像一线城市、二线城市地区的消费水平较高，香椿刚上市，价格紧俏能卖到80-100元一斤，可以说是蔬菜中的天价了。正常情况下农村香椿价格一般就是10-15元钱一斤，这也是市场上的一个平稳价格了。当然具体价格得以当地的市场售价为准。
二、香椿为什么这么贵？
香椿每年只能收一次，所以物以稀为贵，价格贵些也是常理，另一方面香椿距今已有2000多年历史，汉代时就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品。香椿还有独特的香气，所以深受很多人的喜爱，但是香椿只有在嫩芽的时候才可以食用，所以产量受限，价格也相对比较贵。
三、香椿种子多少钱一斤？
香椿价格比较贵，但是香椿种子比较便宜，香椿的结果量也是比较高，但是种子采收难度较高，一般香椿种子就是15元一斤左右，而品质优良的种子价格也就30元一斤。不过不同的地区价格也是不同的，我们还是需要根据当地的情况而定。
