苹果树在整个生长期间都需要水分，但一年中各个时期的要求又有所不同。春季浇水可促进新梢生长和花芽的继续分化;夏季水分供应充足，可促进果实发育;秋季施基肥后也应及时灌水，以加速基肥分解，促进苹果根系对养分的吸收。以下是苹果在一年中几个重要灌水时期。
(1)萌芽期
春季是苹果各器官迅速建造时期，各个器官的生长发育、营养物质的运输与新陈代谢的进行，必须有充足的水分供给。春季苹果树萌动期灌水可促进芽子萌动、新梢生长和叶片增大，并有提高坐果率的作用。此次灌水在春早多风地区尤为重要，一般于花前追肥后马上浇水为宜，宜早不宜晚。在此期需要灌一次透水，使土壤含水量达到田间持水量的70%~80%。若水分不足，容易造成萌芽延迟，或萌芽不整齐，影响新梢生长。墒情好，利于萌芽长梢，叶片大而展。但水分不宜太多，避免地温升温变缓慢，导致根系活动迟缓。
(2)谢花后和春梢旺长期
落花后正值幼果形成、膨大与春梢迅速伸长，是需水量最大的时期，也是苹果树对水分和养分要求最迫切、最敏感的时期。如果在这一时期供水不足，不仅会造成春梢生长量小，还会造成大量落果及幼果发育迟缓等。新梢旺长期浇水可结合花后追肥进行。
(3)果实迅速膨大期
果实膨大期要保证土壤含水量达到田间持水量的80%，以满足果实膨大对水分的需要。若这一时期土壤水分充足，那么果实发育快，果形好。该期气温高，蒸发量大，当雨水少时易出现伏旱，影响果实膨大，甚至落果，应及时灌水。当雨季来临，应避免长时间积水，否则会引起秋梢旺长，叶片养分淋失，积水严重时根系呼吸受影响，会导致叶片脱落，树体早衰。
(4)果实采收后
采收前一般不宜浇水，以确保果实品质。而采收后浇水能起到保护叶片、提高光合效率的作用，对恢复树势、增加树体营养及促进根系发育具重要作用，以利于翌年春天树的发芽、开花、坐果。在北方区，此时正值天气干旱的秋季，此次浇水对于维持树势，延长盛果年限具有重要作用;浇水可在秋施基肥后进行。
(5)封冻前
在土壤结冻前灌水称封冻水，此次灌水要充足，利于果树休眠，以保证果树安全越冬。在封冻前需要浇一次透水，以使土壤贮备充足的水分，利于肥料的分解和根系的吸收，从而起到促进树体的营养积累，提高树体抗寒能力的作用，为翌年的生长结果奠定基础。
苹果树一年中的几个重要的灌水时期
春梢旺长期灌水和休眠期灌封冻水是全年最重要的2次灌水分要求较严，此期土壤干旱和大气湿度过小，不利于果实着水，各地根据水源情况，要优先满足这两次灌水。苹果着色期对色，适度干早比湿度过大对着色更有利;此期水分过多引起贪青旺长，对着色也不利。采收前水分要稳定，此期水分波动大，易引起裂果，并加重采前落果;若此期水分过多，则降低果实品质，使果实不耐贮藏。
此外，要注意在花芽生理分化期和果实成熟期对灌水进行控制.花芽分化要求一定的细胞液浓度，花芽生理分化期适当控水，将土壤含水量保持在田间持水量的50%~60%，使春梢生长变缓慢，让全树约75%的新梢(生长点)及时停止生长，有利于花芽分化。
