大蒜是生活中调味品，做饭离不开它，在炒菜都会加入一些来去味或调味，同时它还可入药，是不可多得的保健蔬菜。大蒜是北方地区有名的经济作物，你知道它是怎么种的吗?关于大蒜种植方法和技术，小卉今天告诉你。
种植时间
大蒜是喜冷凉的作物，北方地区秋播为主，冬季气温较低，栽种的蒜头需要加盖薄膜保暖，在冬来临前苗子已经出齐。而南方地区，温度较高，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。
种植方法
1、整地
大蒜喜肥，肥沃疏松的土壤都是可以种植的，栽种地势要平坦，不然长不好。种植前先整地，在土地里撒肥，对土壤进行20-25cm的深耕，耕作完再细耕将土块耙细、耙平，这样的土壤才可以种蒜。种蒜需要整地做畦，方面后期的施肥和浇灌。
2、浸种
选择个头较大、色泽较好的蒜头，人工扒皮掰瓣，去除蒜头的托盘，栽种之前需要浸泡，这样有利于种子发芽。用大缸盛水，把剥掉的蒜瓣用网袋装起来，放置在水缸里浸泡一夜，第二天捞出控干水分就可以播种了。
3、间距
播种大蒜的时候要在畦面开沟，沟深4-5cm，株行距20×16cm，株距6~7厘米，播种后盖上一层1cm后的薄土。
4、盖地膜
统一播种完以后，需要给蒜垄加盖薄膜，按照起垄的宽度进行盖膜，可以起到保暖保墒的作用。等到小苗出芽以后就可以把它们放到地膜外面，在地膜上戳洞，把芽露出来生长。
种植注意事项
种植完大蒜经历半个月就出苗了，大蒜出苗的时候也要浇一次水，保证土壤的湿润，这样根部才会长得比较好，但是单单靠大蒜根部吸收营养是不够的，所以还要施一次肥料。
田间管理
1、浇水
大蒜时需水量较大，长苗期要浇水四次，一次播种后，为使其尽快发芽;二次苗期，促进幼苗快速生长;三次出苔期，促进蒜苔生长;四次在鳞茎膨大期，提高鳞茎膨大水分，以免鳞茎生长不良。
2、施肥
在种植时每亩施入足量的腐熟有机肥，在搭配适量的复合肥就可以了，后期的追肥为辅，为了加快肥料的吸收可以结合浇水进行。
3、中耕除草
大蒜田里到了春季就会有很多的杂草长出来，如果是沟渠里面的杂草可以通过喷施除草剂防治，如果是地膜里面的就需要人工除草了。春季中耕除草可以增加土壤通透性，避免杂草抢占养分，还要加强病虫害的防治工作。
4、抽蒜薹
大蒜不同于其他作物，它在果实成熟前期会抽生出蒜薹，这也是一种蔬菜，并且非常受欢迎，所以人们就会在这个时期把蒜薹抽出来拿出出售，还能卖个好价钱。蒜薹的孙在会影响蒜头的形成，所以抽掉也是有好处的。
5、采收
大蒜长完蒜薹之后就到了果实的最后生长期，还处在“青春期”比较的稚嫩，要再只需要再经过一个月的沉淀就能收获，当看到大蒜的叶子枯萎发黑的时候就已经彻底长好了。
好了，上面就是关于大蒜种植方法和技术相关介绍，希望对你有帮助，如果你想种植大蒜不妨先学会上面的知识吧。值得注意的是在收获的时候要及时，如果因采收不及时，赶上下雨天，会导致大蒜皮子腐烂。
