香菇我们都不陌生，生活中也经常食用它，但是你知道它是怎么种植的吗?香菇种植跟普通的蔬菜不一样，它是一种真菌，需要在特殊的环境才能长成。目前香菇已经成为一个致富的项目，种植前景非常不错。下面跟着小编了解下香菇种植技术详解，教你种香菇。
香菇种植场地
香菇场需要满足背风、光照充足、水源充足这几个条件，事先选好地点便于后期管理。种植香菇之前要清理场地，避免杂菌害虫过多影响香菇的生长。栽植按照一定的密度，设立管理通道，搭建好遮阴棚，最后一步很重要，在地面要泼洒一层石灰，可防止害虫杂菌入侵。
香菇培养料
香菇培养料很重要，可以用木屑、玉米芯、棉籽壳、麦麸、等做栽培主料，再掺入有机氮和维生素的麸皮混合，最后添加葡萄糖培养料，按照木屑62%，麦麸15%，棉籽壳20%、石膏、石灰各1%，葡萄糖1%的比例进行配制，这样香菇培养料就制作好了。
香菇种处理
冬季栽培香菇的时候需要浸块，这样可以催蕾。33℃的温水加入0.3%-0.5%的益富源菌菇生态宝，浸泡香菇块3～5小时。浸好的块捞出，放在出菇场地，用塑料薄膜覆盖保持其温度，过不了几天香菇块就会出蕾，这时候要通风换气，出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18℃～33℃的菌菇营养稀释液，随后用塑料薄膜覆盖提高膜内环境的温度。
香菇种植管理
种植香菇的时候菌丝要是被弄碎了，做好保温保湿工作，恢复菌丝的长势。如果菇树树皮翘起，加强遮光，提高保湿能力，将空气湿度控制在65%左右，温度在20度，这样就可以维持好的状态了。因为每层的菇树温湿度都不同，所以我们每个半个月左右要翻堆一次，让他们均匀一些。
1、接种香菇
在10-15度适合香菇接种，南方地区3月进行，控制好行间距打好接种穴。接种穴要控制在距离断面6厘米，深度控制在15毫米，及时接种，防止接种穴水分流失，用蜡封好接种穴口，或者用接种穴大小一致的木块盖上，减少水分蒸发，这样香菇就算种好了。
2、采收香菇
一般待菇盖展开70-80%时，菇盖的边缘仍然内卷，菌褶下的内菌膜才破裂不久就得采收。每采完一批菇后，揭膜通风8～10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水。这样可以保证良好的外观和口感，也是影响香菇级别的因素。白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时后揭膜通风1小时，让低温刺激菌丝，促使菇蕾发生，连续3～4天即可。
香菇分级
长成的香菇品质有所不同，那么怎么分级呢?温度较低的环境中香菇生长较慢，但肉厚，菌盖难开，菌柄较短，这样的品质较好，一般形成柄短肉厚的“冬菇”。20℃以上的温度下香菇生长快，但肉薄、菌盖易开，菌柄较长，品质差，俗称“香信”。
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