绵枣是大街上的一种小吃，这一碗香甜的绵枣最能唤起儿时的记忆！现在偶尔还能遇到推着小车卖绵枣的，绵枣汤是褐红色的，吃着绵枣喝着汤，那种清甜而略带苦涩的味道，让人的心头泛起一阵阵的感动。绵枣这种植物我原本也不认识，上次回老家听婆婆说起，才知道了这种长的像蒜的野草，绵枣不仅能吃还有很神奇的效果。
绵枣是什么？有什么功效？
很多人不认识绵枣，这种植物也叫地枣，主要长在山坡上，株高有5公分，它的叶片细长，看上去和韭菜差不多，我觉得它也有点像野小葱。绵枣还有淡紫色的花穗，米粒般的花朵凑在一起，和普通的小野花没什么区别。绵枣圆球形的鳞茎可以吃，每年3月成熟，一直到5月都可以采挖。
绵枣的食用价值和功效
绵枣经过蒸煮之后可以食用，味道鲜甜，有一定的营养价值。绵枣有一定的药性，可以消肿止痛，如果在野外不小心擦伤或者被蚊虫叮咬，挖几颗绵枣，捣碎涂在患处就能很快减轻症状。据说还能抗癌，能提高人体免疫力，也是相当神奇的一种植物。
文火三天三夜才能熬出来的绵枣
绵枣的鳞茎经过炖煮、熬制后可以吃，是一种带有独特乡野风味的特色小吃。绵枣可以直接蒸着吃，也可以熬粥喝，也可以制作绵枣汤。熬煮绵枣汤非常不易，绵枣采挖之后要经过清杂、晾晒，再开始熬煮，需要用小火连续不断熬煮三天三夜以上，这样才能做出上好的绵枣汤。
