新疆无花果被称为糖包子，果实压扁才好吃

来源:中国花木网作者:叶子 2019-10-16 18:10:50 4243

[摘要]无花果是大众喜爱的一种水果，笔者在前面也多次提到过。无花果品种丰富，其果实不大，但是口感软糯，滋味香甜，很好吃。今天笔者要分享的是一种新疆特有的无花果，这种无花果一经采摘就会烂掉，而且该水果的保鲜期很短，所以市场上售

　　无花果是大众喜爱的一种水果，笔者在前面也多次提到过。无花果品种丰富，其果实不大，但是口感软糯，滋味香甜，很好吃。今天笔者要分享的是一种新疆特有的无花果，这种无花果一经采摘就会烂掉，而且该水果的保鲜期很短，所以市场上售卖的都是烂果子。虽然看着不太好，但是这种无花果味道清甜不腻，在当地被称为“糖包子”，可见其甜度指数有多高。这种新疆无花果吃法也跟普通无花果不同，要压扁了才能吃。因为保鲜期短，运输难度大，所以这种水果外地人很难见到，就算有钱也难买。

　　我们平时见到的无花果，成熟的果子外表是紫红色的，也有青绿色的，具体因品种而异，果实也比较偏圆。这种新疆无花果成熟后外表是黄色的，果实个头大，整个果实比较扁平。这种无花果因为日照时间长，所以糖分含量更高。普通无花果吃起来已经很甜了，这种果子吃起来却更甜，而且果肉软烂无比，所以当地叫它糖包子也是相当贴切了。

　　新疆无花果有“水果皇后”的美称，是一种绿色有机食品，它不光是甜、好吃，营养也很高。果实内部丰富的果糖易于吸收，而且不会增加体内的糖分负担，反而能起到保健的作用。新疆无花果还含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸等等，常吃对身体大有好吃，能够活血化瘀、补元气，还能防止便秘。这种水果老少皆宜，是好吃又健康的水果。

　　无花果是可以直接吃的水果，我们平时都是将其清洗后直接吃，但是新疆无花果的吃法很有仪式感，需要用两只手拍一下，把它压扁了吃。这是因为该种无花果的糖分主要集中在果实的中间，压扁之后它的糖分会均匀散开，那味道才叫一个美。

　　水果的运输成本都很高，尤其是那些不易保鲜的水果。新疆无花果是好吃，但是保险难度很大，前面说了它只要摘下来就会烂，就是因为它的皮薄，手碰到的时候稍稍用力就会弄破表皮或者裂开，不一会儿破损处就氧化了。即便是完好无损的果子，半天的功夫也会开始腐烂，所以这种无花果就是一种烂果子。因为运输成本高，所以价格不菲，外地要吃只能空运，市场上一个果子就能卖到好几块，而且真正的新疆无花果有钱也难买。

　　烂水果未必不好吃，这种新疆无花果越烂越好吃，你有没有吃过呢？别忘了吃之前将它压扁。新疆无花果不耐运输，所以当地也将其制成果干售卖，也是别有一番滋味，市场价也会更高。