花椒的栽培管理方法和养护注意事项

花椒树是一种高度可达7米的小乔木，树体带刺，结红色果实，果实有特殊气味，晒干可以用作调味料，在烹调菜品中应用广泛。

花椒树的种植功效

1、食用价值：花椒果皮可作为调味料，就是我们常吃的干花椒，种子可以食用，也可加工制作肥皂。

2、经济价值：花椒果皮可以提取芳香油，木材结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，有美术工艺价值，可以用来制作工艺品。

3、药用价值：花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效，能除湿止痛、治疗牙疼。不仅如此，花椒还可以用作表皮麻醉剂。

4、观赏价值：花椒可孤植又可作防护刺篱，绿化功效明显，适合栽种在小区的绿地旁边。

花椒树的形态特征

花椒树长得不算高大，茎干上有尖刺，椭圆形小叶对生，稀披针形，叶缘有细裂齿。花朵黄绿色，很小，花序顶生或生于侧枝之顶。刚结的果实绿色，成熟后变成紫红色，果皮上有微凸起的油点，一般4-5月开花，8-9月或10月结果。

花椒的常见品种

1、大红袍：也称狮子头、大红椒、圪塔椒、风椒、秦椒等。大红袍以粒大、色红、味浓、醇香而享盛誉，是各地都栽培最广的品种。

2、枸椒：树体健壮、分枝角度较大，树势较开张。叶片较宽大，呈淡绿或黄绿色；鲜果千粒重70克左右，处暑前后采收，果实色淡红或黄红。

3、小红袍：皮刺稀而小，分枝角度大，树势开张，枝条细软，易下垂，叶片小而薄，色较淡。果柄较长，果穗较松散，穗小粒小，果径4-4.5厘米，鲜果千粒重85克左右，成熟时果实鲜红色，香味浓，8月上中旬成熟，即比大红袍成熟早10—15天，3-3.5公斤干制1公斤。

花椒树的生长习性

花椒树耐旱，喜阳光，见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。主要分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部，台湾、海南及广东不产。

花椒的嫁接繁殖方法

1.砧木选择：选择生长健壮、无病害的实生苗作为砧木。砧木越粗，嫁接成活率越高。

2.接穗：选取品种优良、无病虫害、芽体充实、粗度在0.4-0.6厘米的一年生枝条作接穗。采回剔除叶刺后，用湿麻袋包裹，并及时洒水保持湿润。

3、嫁接时间：花椒的嫁接一般选在初春的时候进行，惊蛰前后砧木叶芽开始萌动的时候嫁接最好。

4、嫁接方法：有芽接和枝接两种，芽接用“T”字形、“Z’’字形，枝接采用劈接、切接、腹接方法。在砧木距地面5-6厘米处向下平削一刀，留0.5厘米的皮层将上皮层削去，在接芽的侧面成45度的角削断接穗，接着背面削一长2厘米的长削面，并用枝剪在芽体的上方0.5厘米处剪断接穗取下接芽，迅速将接芽插入砧木切口内，对齐形成层，用薄膜绑紧即可。

5、育苗注意：嫁接后一个月左右接芽发芽，撕破薄膜露出芽，让它自然生长。在距接芽上方1厘米处，分2-3次剪砧。期间注意除草施肥，以及病虫害的防治。

花椒的播种育苗方法

在花椒树播种繁殖首先要对其进行脱脂处理，把种子放入碱水中浸泡2天，捞出干瘪的种子后搓洗去油脂，这样有利发芽。处理过的种子清水洗净后即可播种。其次就是决定播种时间，春播在春分前后，秋播在土地霜冻前进行。接下来就是播种方法了，采用开沟条播，每畦有4行，每行的间距20厘米，将种子埋入土壤中，覆土2厘米就可以了。

花椒树的修剪方法

1、为什么要修剪：花椒树的产量高不高，除了取决于养护条件，还取决于修剪的方法。适时的修剪可以增加花椒树的产果量，延长结果年限。

2、修剪时间：为了减少养分的损耗，在养分由枝、芽向根系运送结束后，而没有来得及再由根、干运回至枝、芽之前的一段时间内进行修剪最为有利。实践证明，在一二月间进行修剪为最好。

3、修剪方法：短截是剪去一年生枝条的一部分，留下一部分，是花椒树修剪的重要方法之一，也叫短剪。疏枝。把枝条从基部剪除的修剪方法叫疏剪。缩剪，指多年生枝短截到分枝处的剪法。甩放。对一年生枝不剪叫“长放”.不论是长枝还是中枝，与短截相比，甩放都有缓和新梢生长势和减低成枝力作用。

花椒树的浇水方法

花椒树生长季在夏季，因此在夏季来临前就要开始浇足水，有几点需要注意。6月份以前多灌水，可促进枝叶生长。7月份以后少灌水或不灌水，保持土壤水分以树叶不萎蔫，秋梢不旺长为宜。遇到春旱要及时浇水，坡地花椒可在距树干基部50-60厘米处开挖5-7个穴，穴深15厘米，然后给穴内浇水，水下渗后埋平盖上虚土即可。

花椒树的施肥要求

花前追肥以速效氮肥为主，主要是对秋施基肥数量少和树体贮藏不足营养不足的补充，对果穗增大，提高坐果率，促进幼果发育都有显著作用；花后追肥主要是保证果实生长发育的需要，可少施速效氮肥，同时要追施磷钾肥；花芽分化前追肥对促进花芽分化有明显作用，以氮、磷肥为主，配合适量钾肥。

花椒树的秋冬管理要点

1. 整形修剪：修剪时去除花椒干枯枝、过密枝、病虫枝、徒长枝、重叠枝等，以改善椒树内膛通风透光性。修剪口及时涂抹愈伤防腐膜，保护伤口愈合快，隔离病菌感染。

2.刮除粗皮：花椒树的粗皮裂缝中寄生有很多越冬虫卵，需彻底刮除粗皮和流胶斑，带出田外集中烧毁，可有效减少花椒越冬病虫害为害。

3.深翻整地：冬季低温干旱，可适时深翻整地将土壤中越冬的害虫翻出地表冻死。同时可改良土壤结构，促进花椒根系生长良好，提高椒园土壤冬季保水保墒能力。

花椒树的春季虫害防治

进入4月，花椒树开始遭受病虫害侵袭，连续喷洒溴氨菊酶3000倍液或40%氧化乐果乳油1000-5000倍液2-3次，可有效控制几种害虫的危害。初春，在树干胸径处涂抹氧化乐果80-100倍液，利用花椒树皮薄、容易吸收这一特点，能起到施一种药兼防多种害虫的作用。

花椒树的越冬管理

1、树干涂白：在入冬时，用专用树干涂白剂对花椒树干进行涂白，可杀死树干上越冬病菌和虫卵，又可避免日灼夜冻。

2、喷洒保护剂：用替若增（或者安泰生）+奔福+氨基酸叶面肥兑水喷洒在叶面、枝条和树干上，可密封枝条气孔，减少水分散失，从而增强抗寒性。

3、熏烟防寒：以锯末、柴草、糠壳、稻壳、枯枝落叶等为燃料，捂暗火烧烟，使浓烟覆盖全园。此方法可有效增加苗木抗寒能力，但是操作的时候一定注意安全。

4 、培土防寒：在树干的基部，树盘直径约1米、培土高度约10-20厘米的根系保护带，以减轻冻害。

5、覆盖树盘：用稻草、玉米秆或杂草覆盖树盘，既可保墒，又能提高地温。

6、冬灌保水：在土壤“夜冻昼化”时，在椒树行间挖沟，然后顺沟灌透水。水量以入夜前渗完为好。这样做可以防寒，也可以冬水春用、防止春旱、促进椒树生长发育。

7、修剪整形：冬季到来时，对1-2年生的落叶椒树适当修剪和及时断尖，以减少树体消耗、增加积累，提高御寒防冻能力。