薜荔有什么价值？薜荔能吃吗？

　　每个人心中可能都有挥之不去的乡愁，关于农村的记忆，我们总会停留在那个物质匮乏但却单纯快乐的年代。以前的日子很艰苦，在农村，大家往往依靠本土的自然资源生活着，除了常见的耕种农作物，人们也会到野外寻找一些可利用的自然资源，比如一些野菜或者野生药材植物等，山野间的乐趣一来在于找寻的快乐，其次在于收获的喜悦。

　　记忆中农村有一种植物叫“鬼馒头”，其实也是对这种植物的果实的一种称呼，该植物的学名是薜荔，前段时间有朋友说在老家见到这种树了，当地叫它“凉粉果”，也有地方管这种植物叫木莲。说“鬼馒头”也是有一点怕怕的，其实薜荔的果实很像无花果，如果第一次见你会觉得那就是无花果，但它的植株又跟无花果树相差甚远，这种果子的价值是很独特的，夏天我们常吃的一种小吃凉粉就是用这种果实制作的。

　　薜荔为藤本植物它的植株经常是攀援生长，也会匍匐在地面上生长，薜荔的叶片是椭圆形的，枝条细软，小枝比较多，在山野间生长很杂乱。这种植物一般在4月份开花，它的花是隐头花序，看上去不太明显，这一点也是跟无花果类似，它的植株依附性很强，总是缠绕着周边的树或者灌木生长，也会攀援在四周的墙壁或石块上生长，在夏季的时候结出绿色的果实，秋季果实成熟。

　　我们说的凉粉果就是薜荔的果实，这种果子的形状是圆形的，青绿色的果实看起来跟无花果一样，而且将薜荔的果实切开里面也是满满的果肉和籽，这一点也跟无花果很像，只不过薜荔的果实顶端扁平，果柄处比较尖，整个造型也像小型的柚子。果实的直径有4-5公分，不大不小，这种小果子一个个挂在枝条上，形成不一样的风景。

　　有一种美食叫凉粉，可能很多人都吃过，凉粉就如同滑嫩的果冻一样，加入一些辅料口感更佳，夏季天气燥热，吃上一碗冰凉的凉粉会感觉身心舒畅。凉粉其实就是用薜荔的果实制作的，将这种新鲜果子摘下来，简单清洗一下，然后把果子去皮，切成碎块，之后装入纱布袋中，用温水浸泡，揉搓果实，让果实中的胶质物渗出来，我们就能得到凉粉果水，这种汁水不用添加任何工业制剂，静置大约半小时就会凝结成块，看起来晶莹剔透，没有任何杂质，这就是纯天然的凉粉。吃的时候用勺子舀进碗里，再加入红糖或者蜂蜜调和味道，也可以加一些沙冰，果干或者新鲜水果配着一起吃，那滋味又凉又甜，夏天吃美极了！

　　小时候家里人经常会摘薜荔，然后制成凉粉，在那个缺吃少喝的年代，吃凉粉也是好幸福的事，所以薜荔曾经也是救命粮了，它不仅好吃，营养价值还很高。薜荔含有丰富的维生素，除此之外，薜荔还有保健作用，它有药用价值，能祛风、利湿、活血，对风湿疼痛有明显的效果，还可用于外伤，薜荔还含有抗癌物质，这一点值得关注，所以，以前农民是把这种野果当成好东西的。

　　现在生活条件好了也就很少吃薜荔果了，我们生活的城市里也到处都有凉粉这种小吃，不过大部分都加的有食用胶，很多人也都不认识野生的薜荔，也不知道凉粉果，这其实挺可惜的。如果以后在野外见到薜荔，请珍惜这种植物，其实薜荔也可以在院子里种植的，它可作为绿化植物，攀爬在墙头或栅栏、篱笆上，形成天然的绿色植物墙，看起来也很不错呢。